miércoles, 13 de abril de 2011

Tarta Salada con Tomates y Anchoas

Esta es una receta que hago bastante ya que con la misma base de la tarta,  puedo utilizar distintos rellenos. Hace unos días les conté las diferentes masas que podemos hacer sino se acuerdan pueden leer aqui.
INGREDIENTES:
Para la masa
225 gr. de harina
200 gr. de mantequilla o margarina
100 gr. de almendras
50 gr. de queso parmesano
2 huevos
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de sal
Para el relleno
350 gr. de tomates cherry
4 huevos
6 filetes de anchoas en aceite
100 cc. de nata liquida
1 cucharada de orégano
sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Para la masa: Colocar en un bol o sobre la mesada, la harina junto con la sal y la canela, las almendras procesadas y el queso rallado, todo en forma de corona.
En el centro agregar la margarina a emperatura ambiente y los huevos semibatidos.
Ir tomando los ingredientes y amasar hasta obtener un bollo liso. Dejar descansar la masa 30 minutos en la nevera. Luego, retirarla, estirarla y forrar una tartera de 28 cm. de diámetro, previamente enmantecada.
Colocar sobre la masa, papel aluminio y rellenar con garbanzos. (es para que no se levante la masa)
Precocinar en horno caliente durante 5 minutos. Retirar y reservar.
Para el relleno: En un bol batir los huevos con la nata y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada, a gusto.
Para el armado: Retirar el papel metalizado con los garbanzos y distribuir sobre la base de masa, los tomates cherry enteros. Verter el ligue de huevos sobre los tomates y decorar con los filetes de anchoas. Espolvorear con orégano y llevar a horno precalentado y a temperatura de 180 grados, cocinar de 20 a 25 minutos.
Y a disfrutar!!!


Publicar un comentario
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...