Ingredientes:
180 gr. de manteca
2/3 taza de azúcar común
2 yemas
1 cucharada ralladura de limón
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 y 1/4 taza de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo.
1 pizca de sal
1/2 taza de mermelada de fresa, de melocotón o la que les guste.
Preparación:
Encender el horno a 180 grados.
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.
Agregar las yemas, el zumo y la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Por último, añadir los ingredientes secos. Formar una masa tierna.
Estirar con palote. Aproximadamente un centímetro de alto, cortar con los cortadores y en el centro undir con el dedo y rellenar con la mermelada. Llevar al horno y cocinar unos 20 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.
Y a disfrutarlas!!!
